Nutrizionista Andrea Balestrini

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Cos’è l’alimentazione mediterranea?

Quando si parla di alimentazione mediterranea, si fa riferimento a un modello nutrizionale basato prevalentemente su alimenti di origine vegetale. Non si tratta di una dieta restrittiva, ma di uno stile di vita completo, riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale dell’umanità.

Il cuore di questo stile alimentare è l’uso quotidiano di cibi freschi, stagionali e poco processati, in grado di apportare una vasta gamma di nutrienti essenziali per la salute.

Caratteristiche principali dell’alimentazione mediterranea

La dieta mediterranea autentica si caratterizza per:

• Elevato consumo di verdure, legumi, frutta fresca, frutta secca e semi oleosi.
• Fonti energetiche principali da cereali integrali e interi (come farro, avena, orzo, grano saraceno, quinoa), e non solo da alimenti raffinati come pasta o pane bianco.
• Utilizzo prevalente di olio extravergine di oliva come principale fonte di grassi buoni.
• Consumo moderato di pesce, uova, latticini tradizionali (come yogurt o formaggi locali a basso contenuto di additivi).
• Basso apporto di carne rossa, salumi, zuccheri raffinati e prodotti industrialmente trasformati.

A differenza di una comune percezione moderna, la vera alimentazione mediterranea non si basa su un eccesso di pasta, pizza e farine raffinate, ma predilige cereali integri e non trasformati, ricchi di fibre e micronutrienti.

Benefici per la salute: cosa dice la scienza

Numerose ricerche internazionali di alto livello, come il PREDIMED Study (New England Journal of Medicine, 2013) e gli studi della coorte EPIC, hanno dimostrato che seguire un’alimentazione di tipo mediterraneo:

• Riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari fino al 30%.
• Abbassa l’incidenza di diabete di tipo 2, obesità e sindrome metabolica.
• Protegge la salute del cervello, rallentando il declino cognitivo e prevenendo l’Alzheimer.
• Favorisce la longevità, aumentando la qualità della vita nelle età avanzate.

Tutto questo grazie alla ricchezza di antiossidanti, fibre, vitamine e grassi insaturi che contribuiscono a una forte azione anti-infiammatoria e protettiva.

Non solo cibo: uno stile di vita completo

L’alimentazione mediterranea valorizza non solo cosa mangiamo, ma anche come mangiamo:

• Convivialità: mangiare in compagnia favorisce la consapevolezza alimentare.
• Stagionalità: scegliere prodotti locali e di stagione garantisce la massima qualità nutrizionale.
• Sostenibilità: privilegiare alimenti vegetali aiuta anche la salute del pianeta.

Adottare questo approccio significa prendersi cura di sé in modo naturale, senza estremismi e senza rinunce.

Perché iniziare un percorso personalizzato?

Se desideri scoprire come applicare realmente l’alimentazione mediterranea alla tua vita quotidiana, in modo pratico, efficace e su misura per le tue esigenze, ti invito a iniziare un percorso nutrizionale personalizzato presso il mio studio a Bra (CN).

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Fonti bibliografiche:

• Estruch, R., et al. (2013). “Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet.” New England Journal of Medicine.
• Sofi, F., et al. (2010). “Adherence to Mediterranean diet and health status: meta-analysis.” BMJ.
• Martínez-González, M.A., et al. (2015). “Benefits of the Mediterranean Diet beyond the Mediterranean Sea and beyond Food Patterns.” BMC Medicine.
• Trichopoulou, A., et al. (2003). “Adherence to a Mediterranean diet and survival in a Greek population.” New England Journal of Medicine.
• Davis, C.R., et al. (2015). “Mediterranean diet and cognition: a systematic review.” Nutrients.